Rezepte

für unsere Lieblinge

Suppenhuhn mit Reis

Zutaten:

1 Suppenhuhn

3 Karotten

½ Sellerieknolle

1 Tasse Reis (fertig gekocht)

Priese Salz

 

Zubereitung:

In einem Topf mit Wasser, Suppenhuhn mit zerkleinertem Sellerie, Karotte und einer Priese Salz aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.

Huhn heraus nehmen und von Haut und Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Stücken schneiden und mit etwas Öl vermengen. Dann den gekochten Reis zum Fleisch hinzugeben und vermengen. Zum Schluss nur etwas Brühe angießen, erkalten lassen. Dann kann serviert werden.

Pikanter Lammtopf

Zutaten:

200g Lammfleisch, fein gewürfelt

1 Tasse Reis

2 ½ Tassen Brühe

2 Karotten, fein gerieben

1 TL Weizenkeimöl

Zubereitung:

Die Brühe, das Fleisch, Karotten und den Reis in einem Topf aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Den Topf vom Herd nehmen, das Öl unterrühren und erkalten lassen. Danach kann serviert werden.

Delikater Geflügeltopf

Zutaten:

800 ml Hühnerbrühe (Instant)

300g Hühnerfleisch oder Pute, gewürfelt

1 Karotte, gerieben

6 Kartoffeln, mehlig kochend

Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung:

In einem Topf die Brühe aufkochen lassen und Karotten hinzu fügen. Alles leicht köcheln lassen ca 10 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und erkalten lassen.

Kartoffeln kochen, abgießen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Die durchgedrückten Kartoffeln in den Topf mit dem Fleisch geben und gut vermengen. Mit etwas Petersilie bestreuen und anschließend servieren.